Caol Ila 18 Jahre

Caol Ila 18 Jahre Ein Islay Single Malt Scotch Whisky, der von Kritikern schon als Mr. Consistent, Herr Beständig genannt wurde. Nahe der kleinen Bucht Port Askaig gründete Hector Henderson 1846 die Destillerie und nannte sie Caol Ila, Gälisch für 'Die Musik von Islay'. Der grösste Produzent Von 1857 bis 1972 funktionierte die Destillerie unablässig. Im Jahr 1972 wurde eine bedeutend grössere Destillerie gebaut, mit sechs Stills, nicht nur zwei. Dadurch wurde Caol Ila zum grössten Produzenten auf Islay. Bevor der Single Malt einen Boom erlebte, wurden die Erzeugnisse von Caol Ila vor allem zum Blenden verwendet. Es war eher selten, einen Caol Ila anzutreffen. Eigenabfüllung Wegen seiner grossen Beliebtheit für Blends, musste bis 2002 lange nach einem Caol Ila mit Jahresangabe gesucht werden. Das Malz ist gleich wie bei der Schwester Destillerie Lagavulin, aber eine längere Fermentation, ein höherer Cut Point, grössere Stills machen den Unterschied aus. Land und Wasser vermischt Eine frische Birnennote, Gras und etwas Wachholder mischen sich perfekt mit Meeresnoten. , Hummer, Krabbe und einem leichten Hauch von Rauch verleihen dem Caol Ila 18 seine typische Note. Genussempfehlung Caol Ila 18y schafft es, seine Würzigkeit und das torfige, volle Aroma angenehm zu entfalten, ohne aber zu intensiv zu sein.