Endrizzi Gran Masetto Vigneti delle Dolomiti IGT Jeroboam

Volle rubinrote Farbe, reif und dicht. Eine Explosion fruchtiger Aromen, mit Anklängen an Marmelade, reife dunkle Beeren, und ätherischen, im Bukett angenehmen Röstaromen. Mineralische und würzige Noten mit Anklängen von Vanille und Butter. Auch am Gaumen erweist er sich als grosser Wein. Der hohe, sehr gut eingebundene Alkoholgehalt unterstreicht die vollen Tannine und lässt ihn voll und harmonisch am Gaumen wirken. Deutlich und langer Abgang. Verwendet werden speziell ausgesuchte Trauben des Gebietes der Gemeinde Mezzolombardo. Um eine besonders ausgewogene Reife der Trauben zu gewährleisten, werden Trauben und Blätter im Sommer mehrmals ausgedünnt. Die Trauben werden dann von Hand gelesen und zum Trocknen in kleine Kisten gelegt. Die Trockenzeit dauert ca. drei Monate, wobei die Trauben 35% ihres Gewichtes verlieren und eine optimale Zuckerkonzentration erreichen. Die angetrockneten und kalten Trauben werden entstielt und vergoren. Nach ca. dreissig Tagen wird der Trester vom neuen Wein getrennt, der seine langsame Gärung in kleinen Holzfässern fortsetzt. Der junge Wein reift dann 20 Monate in 225 lt Barriques.